Ensalada templada de bacalao con salsa ali-oli

M.Jose
M.Jose @cook_1106572
Santander (Cantabria)

Esta foto corresponde al restaurante: Chateau la Roca donde recientemente comí esta deliciosa ensalada.

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 1 trozobacalao
  2. 1patata
  3. lechuga variada
  4. aceite
  5. pimentón dulce
  6. alioli

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cocemos la patata y la cortamos en ruedas, ponemos a cocer el bacalao con agua fría y cuando empiece a hervir lo retiramos.

  2. 2

    Para montar el plato, colocamos en el fondo un poco de ali-oli, encima ponemos la lechuga variada.

  3. 3

    A continuación la patatas que aliñaremos con una mezcla de aceite y pimentón, seguimos con el bacalao que dispondremos en laminas.

  4. 4

    (las patatas y el bacalao procuraremos ponerlo templadito). Y finalmente bañamos con ali-oli.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Santander (Cantabria)

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