Marmita de bogavante Boga Boga

Esta receta la dieron en la televisión en España directo, corresponde al restaurante Boga Boga de San Vicente de la barquera. Es un plato espectacular y riquísimo.

Marmita de bogavante Boga Boga

M.Jose @cook_1106572

Santander (Cantabria)

Esta receta la dieron en la televisión en España directo, corresponde al restaurante Boga Boga de San Vicente de la barquera. Es un plato espectacular y riquísimo.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1bogavante
1/2 kgpatatas
1cebolla
1pimiento rojo
1pimiento verde
azafrán
1/2 litrocaldo de verduras
salsa de tomate
1 copabrandy
aceite
sal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En una sartén con un poco de aceite pochamos la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde hasta que este blandito. Troceamos el bogavante y lo añadimos.
2

Vertemos el brandy y cuando coja temperatura flambeamos para conservar todos sus jugos.
3

Añadimos las patatas en trozos y el caldo de verduras.
4

Cuando comience a hervir, incorporamos dos cucharadas de tomate, 2 hebras de azafrán y la sal.
5

Cocemos unos 15 o 20 minutos hasta que la patata este blandita y servimos.