Sofreímos en el sartén el pan con la cayena y los dientes de ajo con un poco de aceite de oliva. Luego lo retiramos del fuego, colocamos el sofrito con las nueces, el tomate troceado y el caldo de pescado en un Thermomix o licuadora.

En la sartén donde hemos hecho el sofrito, se coloca la merluza con un poco de aceite de oliva, hasta que queden listas. Luego le añadimos el sofrito, pimentón y un chorro de vino blanco, por último un chorrito de caldo de pescado, trituramos las nueces con el perejil y lo añadiremos por encima ya cortado, dejarlo 13 minutos a fuego lento