Tortitas de Calabacín Veganas | sin histamina

Claudia Ma
Claudia Ma @cook_22213320

Muy rico enserio 😍 Yo lo he acompañado con salsa de yogur y pepino, pero sólo está súper bueno también... 🤤

Tortitas de Calabacín Veganas | sin histamina

Muy rico enserio 😍 Yo lo he acompañado con salsa de yogur y pepino, pero sólo está súper bueno también... 🤤

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Ingredientes

1-2 raciones
  1. 1calabacín grande
  2. 3-4 brotesbrócoli (o 1/2 calabacín más)
  3. 1 cucharadaaceite de oliva virgen
  4. 5-6 cucharadasharina de arroz o similar
  5. 1 cucharadamaizena
  6. 1/2puerro o 3 cebollines
  7. Sal
  8. 1 pizcabicarbonato o similar
  9. Orégano
  10. Perejil en especie
  11. Ajo en polvo

Paso a paso

  1. 1

    Rallar el calabacín en un bol y añadir sal. Rallar también el puerro.

  2. 2

    Rallar el brócoli, añadir todo el resto de ingredientes y mezclar bien. No tires el agua que escurre del calabacín.

  3. 3

    Poner cucharadas en una sartén con aceite y darles forma chafandolas. Cocinar hasta que se doren bien y queden crujientes por fuera.

  4. 4

    Para comer sólo o para acompañar con salsa de yogur. Mezcla un yogur con un pepino triturado sin las pepitas. Añade sal, pimienta y aceite de oliva. Opcionalmente también zumo de limón, aunque no es recomendado para dietas bajas en histamina. El yogur es de cabra en mi caso por la histamina también.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Claudia Ma
Claudia Ma @cook_22213320
¡Hola! Estoy haciendo un recopilatorio de recetas sin histamina ya que, si llevas una dieta baja en histamina, sabrás que hay días que no sabes qué comer a parte de arroz con pollo. ¡Dale a la imaginación! Descubrirás muchos alimentos y apreciarás mucho más la comida.
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