Miso somen

Valeria P
Valeria P @cook_6215760

Había ido al barrio chino y compré fideos somen. Busqué recetas por todos lados pero no podía hacer ninguna porque no tenía todos los ingredientes así que hice esta receta fusionando varias y en función de lo que tenía disponible

Miso somen

Había ido al barrio chino y compré fideos somen. Busqué recetas por todos lados pero no podía hacer ninguna porque no tenía todos los ingredientes así que hice esta receta fusionando varias y en función de lo que tenía disponible

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1-2 dientesajo
  2. 1 cucharaditajengibre picado
  3. 1 cucharaditaaceite de girasol u oliva
  4. 1 (1 paquetito)fideos somen (el paquete grande viene dividido en paquetitos chiquitos)
  5. 2huevos
  6. 1 paquetecaldo dashi o un cubito de caldo de verdura
  7. 1 litroo cantidad necesaria de agua (yo usé una ollita de 18 cm)
  8. 2 cucharadasmiso
  9. 1 chorritoaceite de sésamo

Paso a paso

  1. 1

    Picar el ajo y el jengibre y saltear en la olla con la cucharadita de aceite de girasol

  2. 2

    Llenar la misma olla con el agua, poner un cubito de caldo de verdura o el polvo de caldo dashi y llevar a hervor.

  3. 3

    Al mismo tiempo poner a hervir dos huevos. Lo ideal es cocinarlos al punto de que la yema esté un poquito blanda.

  4. 4

    Cuando hierva el agua hay que agregar el miso pero no hay que ponerlo directamente. en un recipiente poner las dos cucharadas de miso, agregar un par de cucharadas del caldo y revolverlo hasta que se disuelva. Una vez disuelto agregar al caldo, el aceite de sésamo y revolver

  5. 5

    Agregar los fideos somen y en 2, 5-3 minutos ya están listos.

  6. 6

    Servir en un plato/bowl la sopa con los fideos. Pelar los huevos, cortarlos a la mitad y agregar a la sopa dejando la yema hacia arriba.

  7. 7

    No le puse sal porque ya el caldo y el miso tienen un montón. Para darle más gusto. Yo sugiero agregar más aceite de sésamo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Valeria P
Valeria P @cook_6215760

Comentarios (6)

Cabaña La Triada
Cabaña La Triada @cook_23089042
En donde vivo no hay barrio Chino la verdad estoy aprendiendo, algún dia lo probaré me llamo la atención.

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