Filetes de ternera con espinacas frescas

Name: Filetes de ternera con espinacas frescas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 Filetes grandes de ternera; 4 dientes ajo; 1 poco perejil fresco (si tenemos); 1 lata champiñones; 1 bolsa espinacas frescas; Aceite, sal y vino blanco

Pablo Viñas @Pablo_1

Filetes de ternera con espinacas frescas

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

2 raciones

4 Filetesgrandes de ternera
4 dientesajo
1 pocoperejil fresco (si tenemos)
1 latachampiñones
1 bolsaespinacas frescas
Aceite, sal y vino blanco

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva rehogamos 2 dientes de ajo. Retiramos
2

En la misma sartén freímos los filetes vuelta y vuelta con un poco de sal. Retiramos
3

En la misma sartén, en ese mismo aceite freímos los champiñones con un poco de sal. Una vez fritos agregamos la rama de perejil y la pasamos por el fondo de la sartén para despegar los restos.
4

Agregamos a los champiñones los ajos y los filetes, subimos el fuego y agregamos un chorro generoso de vino blanco. Dejamos evaporar el alcohol.
5

Mientras, en otra sartén, rehogamos los otros 2 dientes de ajo laminados. Agregamos la bolsa de espinacas, un poco de sal. Servimos junto a los filetes.