Budín de Pan/Flan
Esta receta proviene de una persona muy querida nacida en Cabo Verde y que vivió en Ensenada de Barragán y me invitaba a comer cada vez que la hacía., Lleva muy pocas cosas y es un manjar de budín ya que no queda nada seco y arriba por deposición se hace el flan.-
Budín de Pan/Flan
Esta receta proviene de una persona muy querida nacida en Cabo Verde y que vivió en Ensenada de Barragán y me invitaba a comer cada vez que la hacía., Lleva muy pocas cosas y es un manjar de budín ya que no queda nada seco y arriba por deposición se hace el flan.-
Paso a paso
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Se pone el pan en leche y se lo deja humectar unos 15 minutos, luego se agregan todos los ingredientes en la licuadora y se licuan y se reserva.
- 2
Con una taza de azúcar hice el caramelo y se lo puse a un molde de 23 por 30 aprox., Cuando se secó el caramelo pones las pasas de uvas
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Y ahora viene el secreto, se agrega la mezcla de la licuadora en el molde y se pone en baño maría dentro de otra asadera CON AGUA Fría ! OJO, y se deja en el horno frío y apagado durante 2 horas, es hace que los materiales sólidos de más peso se depositen en el fondo y se hagan budín
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Pasadas las dos horas prendemos el horno mediano y dejamos cocinar un poco más de una hora y vamos viendo que cuando el cuchillo salga seco sin partes pegadas ya está listo, y sale así como puse en la última foto una porción de costado donde se ve la línea de separación del budín y el flan, exquisito y simple para mirar películas en está cuarentena!
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