Paso a paso
- 1
Cocinamos las habas con 3 veces más de agua que la cantidad de habas, tapamos y dejamos cocinar por 40 minutos.
- 2
Una vez listo sacamos las habas con un escurridor y llevamos a licuar con la leche evaporada, la leche se debe ir echando poco a poco hasta quedar en la consistencia deseada.
- 3
En una cacerola saltear las cebollas hasta que esta se transparente, sal condimentar y echar el licuado de las habas, cortar las papas en 8 partes y agregar a la preparación, mezclar y probar el sabor, echar más leche para que cocine por 5 minutos más, bajamos del fuego y añadimos el queso en cubitos medianos, estrujamos orégano y tapamos.
- 4
Cortar el tomate, pimiento, cebolla y el pollo en tiras, sal condimentar el pollo y en una cacerola freír el pollo, cuando esté por terminar la cocción agregar todo lo que se picó con un chorrito de vinagre y el doble que se echó de vinagre se pone de sillao. Mezclar bien todo y tapamos para dejar cocinar a fuego lento por 5 minutos más.
- 5
En cada paso siempre se debe probar la sazón de nuestras comidas para asegurarnos de que tanto la sal como el sabor estén en su punto.
- 6
A la hora de servir empezamos con el arroz, luego con el locro de habas y sobre ello ponemos el saltadito con un poquito de su jugo. Ahora a disfrutar de esta delicia 🍛🍗😋
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