Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos la cebolla muy fina y ponemos a pochar en una cazuela amplia con un poco de aceite. Sazonar. Añadimos 3 dientes de ajo, el laurel y el romero.
- 2
Cuando casi esté transparente la cebolla, incorporamos el conejo ya salpimentado. Doramos por todos los lados. Añadimos las setas. Y la mezcla que haremos en el mortero con un diente de ajo y los riñones del conejo.
- 3
Cuando la carne esté blanca dejamos cocinarse un poco más para asegurarnos de que se cocina por dentro. Vertemos el vino, las ciruelas y la pastilla de carne concentrada.
- 4
Dejamos cocinarse a fuego medio unos 20 min.
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Soy Vanesa, una cántabra aficionada a la cocina desde que me dejaron coger un cuchillo. Me gusta improvisar en la cocina y probar platos de nuevas culturas. Soy fan de la gastronomía asiática, especialmente la vietnamita.
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