Guiso de lentejas y arroz

Name: Guiso de lentejas y arroz
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 cebolla grande o mediana; 1/2 morrón; 2 papas medianas; 2 boniatos medianos; 1 zanahoria; Caldo (costilla); Pimentón; Sal; Condimento ajo-perejil; 100 grs Panceta; 1/2 kilo Carne picada; Pulpa de tomate; 200 grs lentejon; 1 taza Arroz

ximena arcidiacono @ximearcidiacono

Montevideo, Uruguay

#mercado

Guiso de lentejas y arroz

ximena arcidiacono @ximearcidiacono

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Ingredientes

1cebolla grande o mediana
1/2morrón
2papas medianas
2boniatos medianos
1zanahoria
Caldo (costilla)
Pimentón
Sal
Condimento ajo-perejil
100 grsPanceta
1/2 kiloCarne picada
Pulpa de tomate
200 grslentejon
1 tazaArroz

Guardada

Paso a paso

1

Primero picamos la cebolla y el morrón y en una olla grandcita lo salteamos con un poco de aceite, pelar y rallar zanahoria y añadirla a la olla
2

Agregar la panceta y carne picada y dejar freír un rato revolviendo para que no se pegue, poner sal y ajo-perejil y lentejones, revolver un rato mientas picamos las papas y boniatos en cubos y agregamos a la olla
3

Colocamos la pulpa de tomate, un poco de agua y pimentón, esperar a cuando las papas, boniatos y lentejas estén casi listas para agregar el arroz, el arroz se cocina en unos 8 minutos aprox yo uso el parboiled