Primero hacemos la masa, en un bols ponemos la harina y hacemos en el centro un hueco agregamos los huevos y alrededor la sal, formamos una masa y dejamos reposar 30 minutos

En una olla hervimos la pechuga. Y por otro lado la acelga

Una vez cocinada la pechuga y la acelga procesamos la pechuga con el jamón y la yema y por otro lado procesamos la acelga y la ricota

Una vez hechos los relleno estirar la masa en la pasta linda y poner la masa en el molde enharinado si no tenes la pastalinda con el palo de amasar lo más fina que pueda, con un cortante redondo cortar la masa y agregar el relleno para cerrarlos colocale agua alrededor y cerralos con un tenedor y listo tenes unos sorrentinos espectaculare espero les guste., a mí con medio kilo de harina me salieron 30 sorrentinos y me sobró masa e hice fideos así que es muy rendidor