✓Primero hacemos la esponja de levadura: en un recipiente ponemos el agua tibia, le añadimos la levadura y colocamos la cda de azúcar para activarla y la dejamos reposar 10 min. Luego de eso hacemos una corona de harina.

Le añadimos la levadura, los huevos, él azúcar, la leche, la manteca pomada y la esencia. Amasar hasta que se integren todos los ingredientes. Dejar leudar la masa por 1 hs lo ideal en un lugar cálido.

✓Mientras leuda, hacemos la crema pastelera: ponemos en una ollita todos los ingredientes y revolvemos bien hasta mezclar todo. Poner a fuego bajo y mezclar hasta que espese. Dejamos enfriar.

Una vez que leudo la masa, la estiramos y cortamos en triángulos y enrollamos (desde la parte plana hasta la punta) y damos forma de medialuna, las colocamos en una bandeja enharinada y las dejamos leudar formadas 30 min más.