Buñuelos de calabaza dulces

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

En Galicia, al menos en la zona donde yo vivo, es típico hacer buñuelos de calabaza, las "chulas". Esta es una versión un poquito más elaborada pero igualmente deliciosa.
Son ideales para el desayuno o la merienda.

Buñuelos de calabaza dulces

En Galicia, al menos en la zona donde yo vivo, es típico hacer buñuelos de calabaza, las "chulas". Esta es una versión un poquito más elaborada pero igualmente deliciosa.
Son ideales para el desayuno o la merienda.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 500 grcalabaza
  2. 50 grharina
  3. 2 cdasazúcar
  4. 1huevo
  5. 1 sobrelevadura en polvo
  6. 1 copitavino dulce
  7. 1limón, ralladura
  8. aceite de maíz o girasol

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Pelar y cortar la calabaza en dados, colocar en una asadera untada con aceite y cocer en horno a 200ºC durante 20´o hasta que estén tiernos.

  2. 2

    Sacar del horno e inmediatamente hacer un puré.

  3. 3

    Agregar el azúcar, el huevo, la levadura, la harina, una pizca de sal y la ralladura y mezclar bien. Calentar el aceite y freír bolitas aplastadas de pasta del tamaño de una nuez. Escurrir sobre papel de cocina y servir espolvoreados con azúcar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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