Poner en un caldero, el aceite a temperatura y añadir la cebolla, revolver hasta que empiece a caramelizar, adicionar el arroz y revolver hasta que quede aromatizado, en una olla previamente poner a calentar el agua, cuando el arroz cristalice, agregar el agua caliente, luego adicionar el ajo y las verduras, los condimentos y la salsa de tomate de las sardinas, revolver para mezclar todos los ingredientes.

Reservar las sardinas fuera de la lata, apartar una pequeña pieza para adornar en el emplatado y el resto, se pica grueso con un tenedor. Dejar secar el arroz y cuando esto pase, agregar las sardinas maceradas y mezclar bien. Bajar el fuego a mínimo y tapar.

Esperar de 20 a 25 minutos y con la ayuda del espetón o tenedor, peinar de nuevo el arroz. Servir acompañado de en este caso papas campesinas y ensalada de tomate, lechuga y cebolla roja desangrada.