Alfajores de maicena argentinos
Esta es mi receta particular de los famosos alfajores de maicena argentinos que llevo preparando desde hace años, aunque he de confesaros que este último mes he horneado y rellenado más alfajores que en toda mi vida!! Estos alfajores encantan a los niños y también a los mayores. Nunca falta en mi mesa para cualquier celebración, para tomar con un té o como postre. Esta receta de los alfajores de maicena argentino me enseñó a hacerla mi madre, que era una repostera a la que, seguramente, enseñaron los angeles.
Ver Receta dulce de leche Cuqui: http://www.mis-recetas.org/recetas/show/23750-dulce-de-leche-cuqui
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Debemos sacar la mantequilla de la nevera la noche anterior y dejarla a temperatura ambiente. Batir la mantequilla con el azúcar. Agregar las yemas de una a una y batir bien después de cada adición.
- 2
Añadir la ralladura y el coñac. Ir agregando poco a poco la harina.
- 3
Se debe mezclar bien pero sin amasar hasta conseguir una masa homogénea. Hacer un bollo y dejar descansar 30 ´.
- 4
Estirar de medio centímetro sobre una mesa espolvoreada con maicena y cortar discos de unos 5 cms de diámetro. Colocar en placas de horno cubiertas con papel de horno y hornear en horno precalentado a 180 º C durante unos 12´.
- 5
Dejar enfriar en una rejilla y rellenar con dulce de leche. Poner coco rallado en los bordes.
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