Hervir la calabaza, cuando esté lista aplastarla tipo puré. Mientras tanto, en otra olla hervir y escurrir el arroz yamaní.

Colocar la calabaza, el arroz, la ricota en un bowl. Agregar sal, pimiento y ajo en polvo. Mezclar todo.

Pasar a una fuente para horno, en el medio hacer un hueco y colocar los huevos. Puse dos pero pueden poner más o menos.

Colocar en el horno por aprox 30 minutos. Al retirarla, decorar con las semillas y el ciboulette.