Hamburguesas de arvejas
Las hice con lo que tenía en casa. Pero la base siempre es utilizar algunas verduras para que le aporte humedad, las legumbres que me gustan pisarlas con pisapapa y no con el mixer porque quedan más rústicas, huevo para ligar y el resto es mucha magia (condimentar como más te guste).
#magiaenlacocina #cookpadencasa #cuarentenacookpad #quefate en casa #veggie #vegetariano
Es adaptable a apto celíaco reemplazando la avena y el pan rallado por polenta o premezcla apta. #sintacc
Hamburguesas de arvejas
Las hice con lo que tenía en casa. Pero la base siempre es utilizar algunas verduras para que le aporte humedad, las legumbres que me gustan pisarlas con pisapapa y no con el mixer porque quedan más rústicas, huevo para ligar y el resto es mucha magia (condimentar como más te guste).
#magiaenlacocina #cookpadencasa #cuarentenacookpad #quefate en casa #veggie #vegetariano
Es adaptable a apto celíaco reemplazando la avena y el pan rallado por polenta o premezcla apta. #sintacc
Paso a paso
- 1
Por un lado saltear la cebolla, el morrón, la zanahoria y el ajo. Salpimentar a gusto.
- 2
Mientras tanto integrar las arvejas (yo las aplasté con pisapapa nada más) las semillas, la avena y el huevo.
- 3
Agregar las verduras salteadas y condimentar a gusto. Yo utilicé sal, pimienta, ají dulce y orégano. Unir todo y agregar pan rallado de a cucharadas para que la masa se una mejor y no quede tan "chirle"
- 4
Formar unas 6 bolas de masa y aplastarlas entre dos separadores o bolsas para formar los medallones.
- 5
Llevar al frío hasta cocinarlas. En la plancha sartén, bien caliente. Vuelta y vuelta unos 3 minutos (solo debe cocinarse el huevo).
- 6
NOTA: yo hago varias y las congelo con separadores. Son salvadoras cuando no tenes ganas de cocinar o estás a las corridas. Van perfectas con puré, vegetales hervidos o salteados, arroz, fideos, ensalada. Y van perfectas entre dos panes con mucha magia en el medio como unas hamburguesas vegetarianas.
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