Separar las claras de las yemas, añade alas claras 1 pizca de sal y batir a punto nieve y reservar.aparte batir con batidora eléctrica las yemas con la mitad del azúcar y agregar el yogurt y el resto del azúcar y la ralladura del limón.

Cuando el batido esté espumoso agregar la harina y la cucharadita de polvo de hornear una vez todo batido agregar por último las claras batidas a punto nieve en forma envolvente muy despacio apenas solo para unir y luego al horno por 40 minutos.