Tarta de queso sin horno con mermelada de fresa
Tarta de queso sin horno con mermelada de fresa
Paso a paso
- 1
Se pone papel de horno en el molde y se reserva
- 2
Se pegan las galletas o bien con picadora o con un rodillo de amasar, se machacan, se echan a la mantequilla y se mezcla todo muy bien. Se le puede añadir un chorrito de leche a la mezcla para quedar más compacta
- 3
Se vierte en el molde y se aplasta con una cuchara y se reserva en el frigorífico
- 4
Ponemos a hidratar 6 hojas de gelatina en un recipiente con agua fría
- 5
Mientras se hidrata la gelatina ponemos en una cacerola o en una sartén queso de untar la nata, azúcar y azúcar vainillado. Damos vueltas a fuego bajo. Cuando esté todo integrado y la mezcla aprox 60 grados, podemos retirar del fuego.
- 6
Escurrimos la gelatina y lo echamos a la mezcla que vamos vuelta todo eso fuera del fuego. Se integra muy bien. Sacamos el molde de las galletas y lo vertemos. Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente. Lo metemos al frigo una hora
- 7
Ponemos a hidratar 2 láminas de gelatina en agua fría.
- 8
Ponemos en un cazo la mermelada de fresa a fuego medio y le damos vueltas. Hasta 60 grados.
- 9
Sacamos el cazo del fuego, escurrimos las gelatinas y lo echamos ahí dando vueltas que se mezcle todo muy bien.
- 10
Pasado del tiempo en el frigo sacamos el molde y le echamos la mermelada con la gelatina por toda la superficie.
- 11
Dejamos enfriar la tarta mínimo 6 horas o de un día para otro en el frigorífico
- 12
Se desmolda con cuidado y listo para servir
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