Bizcocho italiano de canela y pasas

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Cuando horneo este pastel, toda la casa se llena de un delicioso aroma a canela que a mi, particularmente, me recuerda a los otoños de mi niñez. Cuando por las tardes yo volvía del colegio disfrutando del aroma de las hojas secas quemadas, y mi madre me esperaba con un Toddy (el equivalente al Cola-Cao español), y algún dulce aromático y delicioso.

Bizcocho italiano de canela y pasas

Cuando horneo este pastel, toda la casa se llena de un delicioso aroma a canela que a mi, particularmente, me recuerda a los otoños de mi niñez. Cuando por las tardes yo volvía del colegio disfrutando del aroma de las hojas secas quemadas, y mi madre me esperaba con un Toddy (el equivalente al Cola-Cao español), y algún dulce aromático y delicioso.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. ¾ tazasharina con levadura
  2. ¼ tazaharina común de trigo
  3. ½ tazaleche
  4. 6 cdasazúcar blanco
  5. 60 grmantequilla reblandecida
  6. 1huevo
  7. 75 grpasas de uva
  8. 2 cdtscanela molida
  9. 1 cdtsvainilla
  10. azúcar glas C/N

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Remojar las pasas con agua tibia.

  2. 2

    Tamizar las harinas. Batir la mantequilla con el azúcar con batidora de varillas, (mejor eléctrica). Agregar el huevo y la vainilla y seguir batiendo.

  3. 3

    Colar las pasas y agregarlas a la preparación de azúcar y mantequilla.

  4. 4

    Agregar las harinas y la canela de a poco y mezclar con cuchara metálica intercalando con la leche.

  5. 5

    Engrasar y enharinar un molde redondo un poco alto. Verter la mezcla y llevar a horno precalentado a 180 ºC durante 30´ o hasta que esté cocido.

  6. 6

    Dejar en el molde 5´. Sacar y enfriar en rejilla. Cuando esté totalmente frío se espolvorea con azúcar glas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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