En primer lugar limpiamos muy bien la merluza, quitamos las espinas, la piel y troceamos muy finita.

Descongelamos las espinacas en microondas, también podemos poner espinacas frescas. Si son congeladas las pones en un colador para que suelte toda el agua. Y mezclas en un bol con la merluza.

Picas muy finito el ajo tierno y lo mezclas en el bol junto a todos los ingredientes. Las dos cucharadas de harina de garbanzos, la ñora, el huevo, la pimienta y un poquito de sal.

Preparamos la forma de las hamburguesas y las metemos en el congelador una media hora para que se asienten.

Preparamos una sartén para hacerlas a la plancha a fuego medio, que queden muy doraditas. Ponemos las lonchas de queso y tapamos con una tapa de olla para que el queso se funda bien. Y presentamos en el pan que más nos guste 😜