Filetes de bacalao fresco con picada verde
Este plato de bacalao en una receta muy casera que me pasó una vecina portuguesa que cocina de maravillas el bacalao. Esta receta se hace con bacalao seco desalado, pero, curiosamente, ella la prepara con files te bacalao fresco. De esta manera nos ahorramos el tener que desalar el pescado durante un montón de horas. Aquí se encuentra el bacalao fresco en las pescaderías, y a muy buen precio.
Filetes de bacalao fresco con picada verde
Este plato de bacalao en una receta muy casera que me pasó una vecina portuguesa que cocina de maravillas el bacalao. Esta receta se hace con bacalao seco desalado, pero, curiosamente, ella la prepara con files te bacalao fresco. De esta manera nos ahorramos el tener que desalar el pescado durante un montón de horas. Aquí se encuentra el bacalao fresco en las pescaderías, y a muy buen precio.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calentar aceite en una sartén grande y poner los dientes de ajo hasta que se doren.
- 2
Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar.
- 3
Luego colocar el pescado en el aceite frío y llevarlos al fuego. Cocinar por ambas aras durante 2´, sacar y reservar. Quitar los ajos.
- 4
En el mismo aceite sofreír las cebolletas, el cebollino, los ajetes y el perejil durante 5´ a fuego lento. Retirar del fuego y añadir el zumo de limón.
- 5
Poner 4 trozos de papel de aluminio sobre una mesa y colocar en cada uno de ellos el pescado salpimentado. Encima poner las verduras y cerrar bien. Llevar a horno precalentado a 180 º C durante unos 12´.
- 6
Sacar y servir de inmediato acompañado de gajos de limón.
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