Salsa de sofrito para acompañar carne de cerdo

Aurora i Biel
Aurora i Biel @aurora_i_biel
Palma ( Mallorca)

Una receta que hemos descubierto en la Biblia Weber de la BBQ. Mejora mucho los platos de carne asada.

Salsa de sofrito para acompañar carne de cerdo

Una receta que hemos descubierto en la Biblia Weber de la BBQ. Mejora mucho los platos de carne asada.

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Ingredientes

40min
2 raciones
  1. 220 gtomate triturado
  2. 150 gcebolla amarilla
  3. 1,5 cucharadasaceite virgen
  4. 1 hojalaurel
  5. 6 clzumo de manzana
  6. 1/2 cucharadavinagre
  7. 1/2 cucharadaajo picado
  8. 1/2 cucharaditapimentón
  9. 1/2 cucharaditaorégano
  10. 1pelizco de sal gorda
  11. 1pelizco de pimienta recién molida

Paso a paso

40min
  1. 1

    Cortar la cebolla en dados

  2. 2

    Sofreír la cebolla en una cazuela.

  3. 3

    Cuando se dore un poco poner fuego bajo. Remover con frecuencia.

  4. 4

    A los 15 minutos añadir el ajo.

  5. 5

    15 minutos más tarde añadir el vinagre y esperar a que se evapore casi por completo.

  6. 6

    Seguidamente añadiremos el zumo de manzana y esperaremos a que se reduzca.

  7. 7

    Finalmente añadiremos el resto de los ingredientes y los dejaremos cocer 5 minutos más.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Aurora i Biel @aurora_i_biel
Palma ( Mallorca)
Somos un matrimonio aficionado a la cocina mediterránea.
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