Changua

Flaca Trujillo
Flaca Trujillo @flacatrujillo
Bogotá

Mi mamá no cocinaba mucho por un problema de salud que tenía, pero siempre nos hacía changua. Hoy ella cumple años de fallecida y en su honor y por el día de la madre quise aventurarme a hacer la changua. Quedó deliciosa, si ella la probará estaría orgullosa de esta gran y muy colombiana receta!! 😍 #HomenajeAMamá

Changua

Mi mamá no cocinaba mucho por un problema de salud que tenía, pero siempre nos hacía changua. Hoy ella cumple años de fallecida y en su honor y por el día de la madre quise aventurarme a hacer la changua. Quedó deliciosa, si ella la probará estaría orgullosa de esta gran y muy colombiana receta!! 😍 #HomenajeAMamá

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Ingredientes

  1. Leche
  2. Huevo
  3. Queso parmesano
  4. Cilantro
  5. Tostadas o galletas
  6. Cebolla larga

Paso a paso

  1. 1

    Sofreír la cebolla con un poco de aceite, poner el agua de acuerdo a la cantidad de personas (OJO recuerden que es mitad leche, mitad agua) y si quieren un cubito de caldo de gallina y poner a hervir.

  2. 2

    Agregar los huevos con mucho cuidado y de acuerdo a las personas que comerán. Esperar a que cocinen y sacar con una cuchara amplia para que no se desbaraten.

  3. 3

    Poner calado, pan o galletas en un tazón con el queso, poner el huevo, servir la changua con cilantro y disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Flaca Trujillo
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Bogotá

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