Preparar el arroz de sushi: lavar bien la taza de arroz (7 veces) hasta que el agua salga sin almidón, poner en una olla la taza de arroz y 1 1/2de agua y dejar a fuego medio alto destapada por 8 minutos y luego tapar, poner la olla sobre un tostador por 12 minutos a fuego bajo sin destaparla en ningún momento hasta que se apague.

Poner el arroz en un recipiente extenso para enfriar y cuando ya esté frío, mezclar en un recipiente pequeño el vinagre de arroz, azúcar y sal hasta que se disuelvan para agregar la mezcla al arroz de forma equitativa.

Picar el resto de los vegetales: cebollín (la parte verde), pimentón en tiras, palta en tiras, los palmitos y también el queso crema en cubos.

Finalmente en un plato hondo o pocillo poner el arroz de base y encima el resto de los vegetales + el queso crema. Y a disfrutar!