Ciruelas rellenas de queso y almendras

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

El otro día puse este aperitivo por primera vez y gustó muchísimo. La foto no me quedo demasiado bien que digamos, pero se los comieron todos y no me dieron oportunidad de repetirla. De todas formas, como volveré a prepararlas, ya la cambiaré por otra mejor.
Es un bocadito muy fácil de hacer y es bien nutritivo y sabroso.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 200 grciruelas secas sin hueso
  2. 75 grqueso mascarpone
  3. 50 grqueso de cabra
  4. 1 cdamantequilla
  5. 1 cdacoñac (optativo)
  6. unasalmendras crudas y peladas
  7. sal y pimienta

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Poner los quesos y la mantequilla en un plato, salpimentar y agregar el coñac si se utiliza.

  2. 2

    Con un tenedor aplastar bien todos los ingredientes y mezclar hasta tener una pasta homogénea. Guardar al menos una hora en la nevera.

  3. 3

    Abrir y rellenar las ciruelas con la pasta de quesos y colocar una almendra en cada una de ellas. Guardar en la nevera hasta el momento de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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