Costeleta con puré de calabaza
Paso a paso
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Lavar bien la calabaza, cortar en pedazos grandes y hervir en una olla solo con agua aproximadamente 20 minutos desde que rompe en hervor. Con un tenedor fijarse de que esté blandita, eso es todo.
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Ahora ponemos a calentar la plancha donde vamos a cocinar las costeletas mientras colamos y le sacamos la cáscara a la calabaza. Yo recomiendo que después de colar, dejen enfriar un minuto así no se queman. También se puede pelar antes de cocinar pero es más difícil. Una vez que tenemos la calabaza ya sin cáscara la volvemos a poner en la olla donde la hervimos, agregamos la manteca, sal y pimienta a gusto. Las costeletas en la plancha.
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A fuego mínimo, vamos pisando con un tenedor o cualquier elemento para hacer puré la calabaza hasta que quede bien bien hecho el puré. Revolvemos un poco cada tanto para que no se queme en el fondo de la olla. La idea es sacarle agua al puré ya que después de pisarlo va a largar un poco. De esta manera lo hacemos más consistente mientras se cocinan las costeletas.
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En menos de 40 minutos tenemos lista una comida exquisita y sana.
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