Pelar las 2 papas y cortarlas en cubitos, con el agua ya hervida las dejamos hasta que estén blanditas. Una vez que las sacamos y sacamos el resto de agua pisarlas hasta que se forme el puré

Le agregamos el huevo y la sal (vayan probando para no pasarse) y revolvemos hasta que se integre

Una vez bien amasada cortamos bollitos y lo estiramos, le damos la forma de los ñoquis y esperamos a que hierva el agua. Cuando esté los ponemos en el agua hasta que floten

Los sacamos y ponemos en una bandeja o lo que tengan y le agregamos la salsa! Y si tienen, queso

Y a comer!!