Cordero adobado al horno
Un plato realmente sencillo pero enriquecido con una salsa densa y acaramelada. Es ideal para una comida de invierno, se hace de forma sencilla y se prepara con ingredientes que casi todos tenemos en casa.
La receta la dio Martín Berasategui por radio y me pareció una forma original de adobar un asado.
Y realmente la carne queda muy jugosa y la salsa exquisita.
Cordero adobado al horno
Un plato realmente sencillo pero enriquecido con una salsa densa y acaramelada. Es ideal para una comida de invierno, se hace de forma sencilla y se prepara con ingredientes que casi todos tenemos en casa.
La receta la dio Martín Berasategui por radio y me pareció una forma original de adobar un asado.
Y realmente la carne queda muy jugosa y la salsa exquisita.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un tazón mezclar la mostaza, el ketchup, el tamari, el zumo de limón y el aceite de oliva y mezclar bien. Pincelar los trozos de cordero y dejarlos macerar varias horas.
- 2
En una asadera de horno poner el agua y el vino y colocar los trozos de carne. Cocinar a horno fuerte, 200º C, durante 15´. Durante la cocción ir dando la vuelta a la carne y regarla con su jugo. Bajar el horno a 170º C y cocinar 20´ más.
- 3
Lavar el brécol y escaldarlo en agua hirviendo con sal durante unos 7´. Escurrir y servir con la carne y su salsa.
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