Pasta frola de membrillo y dulce de leche

Hacer un arenado con el azúcar, harina y margarina (se mezcla con las manos y se va como desgranando hasta que tiene textura de arena, la manteca tiene que estar fría así es mejor) Una vez listo eso agregamos los huevos la ralladura y formamos una masa suave. Reservamos en la heladera.

Cortamos el dulce de membrillo chiquito y ponemos en sartén o cacerolita con un poquito de agua para aligerar y vamos moviendo y aplastando para que se disuelva. Una vez terminado esto sacamos la ama de la heladera separamos en dos. Uno más chiquito para la parte de arriba. Estiramos la base, agregamos harina si hace falta para estirar, ponemos el dulce de membrillo en la mitad y la otra mitad con dulce de leche. Estiramos la masa restante, contamos tiritas finas y las ponemos arriba.

Cocinamos horno medio por 15 minutos masomenos. Use un molde pizzero grande. Y le agregué coco rallado por arriba cuando salió del horno. Espero la hagan. Si quieren todo dulce de membrillo usan unos 300 g.