Pollo con patatas al horno y salsa cremosa de yogur griego
Este es uno de nuestros platos preferidos porque es sencillo, nutritivo y rico a la vez.
El secreto está en macerar en leche el pollo para que quede bien jugoso por dentro. Yo utilizo leche desnatada para evitar las grasas, el pollo se puede freír, pero si lo hacemos al horno, igual que las patatas, tendremos un plato sabroso y con pocas grasas.
Pollo con patatas al horno y salsa cremosa de yogur griego
Este es uno de nuestros platos preferidos porque es sencillo, nutritivo y rico a la vez.
El secreto está en macerar en leche el pollo para que quede bien jugoso por dentro. Yo utilizo leche desnatada para evitar las grasas, el pollo se puede freír, pero si lo hacemos al horno, igual que las patatas, tendremos un plato sabroso y con pocas grasas.
Paso a paso
- 1
Partir las pechugas en bastones y ponerlos a macerar con la leche durante dos horas. Pelar las patatas y cortarlas en bastoncitos. En un cuenco grande poner agua fría ligeramente salada con cubitos de hielo y sumergir las patatas. Dejar una media hora.
- 2
Sacar el pollo de la leche y secarlo. Untar una fuente de horno con aceite y poner el pollo condimentado a gusto. Colar y secar las patatas. Salarlas y ponerlas en la fuente.
- 3
Llevar a horno precalentado a 200º C y cocinar hasta que estén dorados.
- 4
Para preparar la salsa: mezclar bien el yogur con el queso, la mayonesa y la clara de huevo.
- 5
Servir el pollo bien caliente con las patatas y la salsa.
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