Hoy se me ocurrió preparar una ensalada distinta presentándola de una forma más atractiva y me decidí por esta torre de tomates, queso, aguacate y salmón.
Aunque el salmón ya estaba ahumado, lo piqué y lo maceré unas horas con unas gotas de lima y eneldo. De esta forma quedó mucho más sabroso.
Usé requesón ligth para eliminar materia grasa, ya que el aguacate es bastante graso.
Un entrante para quedar muy bien con los invitados, una cena formal, Navidad o Fin de Año.