Lo primero que haremos será lavar bien las lentejas, luego las
ponemos en una cacerola, agregamos un litro de agua y las ponemos a hervir hasta cocinarlas por completo.

Mientras se enfría la lenteja, cortamos la cebolla y las salteamos con aceite, hasta quedar transparente.

Pasamos la avena por el procesador hasta convertirla en harina

Con la ayuda de un tenedor aplastamos las lentejas, añadimos la zanahoria previamente pelada y rallada.
Incorporamos la cebolla, el huevo, el perejil picado, una cucharadita de sal y una pizca de pimienta, mezclamos hasta formar una pasta homogénea, agregamos 3/4 de harina de avena si es necesario vamos ir agregando el resto poco a poco

Dividimos la masa en 6 u 8 porciones, yo las formé con la ayuda de la tapa del pote de café, puse un film y con la ayuda de la cuchara fui llenando y aplastando hasta formarlas.

Acompáñalas con las ensaladas que más te gusten y ahora si! a disfrutar de estas hamburguesas súper saludable!!