Ensalada de salmón con aguacate, brotes de alfalfa y salsa de yogur
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Esta ensalada, que es muy sencilla, la tenía pendiente de hacer desde hace unos días, y anoche por fin la hice.
Para la cena es un plato completo, y si la tomamos a medio día y es abundante, también puede ser plato único porque tiene muchos nutrientes. Ideal para una reunión con amigos o sorprender en Fin de Año.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar todos los ingredientes de la salsa, pasar a un cuenco o salsera y reservar en la nevera.
- 2
Cortar el queso en rodajas no muy finas y colocar en una fuente de servicio.
- 3
Escurrir y secar los espárragos y poner con el queso. Espolvorear el queso con pimienta rosa. Enrollar el salmón y ponerlo también en la fuente. Cortar el tomate en cuñas y el aguacate.
- 4
Disponer en la bandeja. Poner las lechugas en la fuente y el pepino cortado en rodajas muy finitas.
- 5
Finalmente distribuir los brotes de alfalfa y poner la salsera en el centro de la fuente para que cada uno se sirva a gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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