Ensalada de Quinoa, Mango y Menta
Félix Cortés Schöler @Felix_EEUU
Ahora que estamos pasando por una ola de calor tremenda, es buen momento para ensayar algo fresco... Y qué mejor que esta ensalada, con unos toques de inspiración del Medio Oriente...
¡Salud y mazapanes!
Ensalada de Quinoa, Mango y Menta
Ahora que estamos pasando por una ola de calor tremenda, es buen momento para ensayar algo fresco... Y qué mejor que esta ensalada, con unos toques de inspiración del Medio Oriente...
¡Salud y mazapanes!
Paso a paso
- 1
Poner a hervir el agua. Cuando hierva, agregar la quinoa, tapar y cocinar a fuego bajo por 15 minutos. Colar y dejar enfriar en un bol hasta que esté a temperatura ambiente (puedes ayudar colocando dentro del bol uno más pequeño con hielos).
- 2
Mientras la quinoa se enfría, picar en cubitos la cebolla, los mangos, el pepino, el jitomate y el queso.
- 3
Picar muy finamente las hojas de menta.
- 4
Una vez enfriada la quinoa, combinarla con todos los ingredientes y mezclar con el jugo de los limones. ¡Salpimentar y disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Félix Cortés Schöler le encantará ver cómo quedó.
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Félix Cortés Schöler nació en Praga, Checoslovaquia. Ha vivido en la Ciudad de México, Los Ángeles y Berlín.Es guionista para cine y televisión. Fundador de Piroquinesis Media.Traductor de siete idiomas: español, alemán, inglés, italiano, francés, portugués y checo.Conferencista y consultor creativo; experto en hundir icebergs.Chef amateur.blog: https://piroquinesis.wixsite.com/hometwitter: @schoelerinstagram: cortesschoeler
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