Tortilla francesa con verduras y queso parmesano

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Tengo un montón de huevos caseros y me apetecía comer algunas verduras, así que me preparé una tortilla francesa a la que le agregué un poquito de levadura en polvo, para que el batido de huevos quedase más esponjoso, y un poquito de queso parmesano rallado para darle un sabor especial.
¡¡Buenísima!!

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 2huevos caseros grandes
  2. ½ tazajudías verdes y guisantes congelados
  3. 2 cdtslevadura en polvo, Royal
  4. 1 cdacolmada de queso parmesano rallado
  5. sal y pimienta
  6. aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cocer durante 5´los guisantes y las judías verdes congelados en agua con sal.

  2. 2

    Colar y reservar.

  3. 3

    Batir muy bien con un batidor de alambre los huevos a los que se les agrega sal, pimienta y la levadura en polvo.

  4. 4

    Calentar bien una sartén con un poquito de aceite.

  5. 5

    Verter el batido de huevos y dejar unos 3´.

  6. 6

    Incorporar las verduras y el queso rallado.

  7. 7

    Doblarla por la mitad y proseguir la cocción a gusto de cada uno.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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