Chalupas poblanas

Luci Bravo
Luci Bravo @cook_22540496
Oaxaca, México

#estopreparé una receta deliciosa y muy fácil de preparar cuando se te antoja algo mexicano. 😋

Chalupas poblanas

#estopreparé una receta deliciosa y muy fácil de preparar cuando se te antoja algo mexicano. 😋

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 240 grtortillas de maíz
  2. 400 grjitomate guajillo
  3. 40 grchile serrano seco
  4. 320 grtomate verde
  5. 80 grchile serrano verde
  6. 120 grajo
  7. 400 grcebolla blanca
  8. 480 grpierna de cerdo sin hueso
  9. 160 grmanteca de cerdo
  10. 50 grcilantro
  11. al gustosal

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Hervir los chiles verdes, tomates, 30 gr de ajo y 100 gr de cebolla.

  2. 2

    Licuar, sazonar y reservar.

  3. 3

    Licuar chile serrano seco, jitomate, 30 gr de ajo y 100 gr de cebolla, sazonar y reservar.

  4. 4

    Cortar 100 gr de cebolla en trozos pequeños. Reservar.

  5. 5

    Poner a hervir agua con 60 gr de ajo, 100 gr de cebolla y sal, para cocer la carne.

  6. 6

    Cuando esté cocida, deshebrar.

  7. 7

    Derretir la manteca en una sartén.

  8. 8

    Freír las tortillas una a una.

  9. 9

    Colocar sobre un plato, untar con salsa verde o roja.

  10. 10

    Agregar la carne.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Luci Bravo
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Oaxaca, México

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