Hoy me levanté con ganas de aperitivo y me apetecían unas bravas cosa loca!! Así que me animé a prepararlas e investigando cómo hacer la salsa acabé dándole un toque diferente y muy ricas 😊. Os las recomiendo!! Feliz sábado 😚Si os gustan mis recetas puedes seguirme ahora también en instagram en mi cuenta @cocinaconbarbara

Deliciosas y rápidas bravas para acompañar un rico plato o como tapa y sorprender a los invitados

Vista la fotografía se diría que pueden ser "Patatas Bravas" o sea con salsa brava y mayonesa, pero en muchos establecimientos en Barcelona es típico servir "Patatas Bravas con dos salsas", está compuesta la tapa por unas Patatas Fritas aderezadas con un sofrito de tomate al cuál le podemos añadir un poco de Tabasco para dar el punto picante y acompañar con salsa alioli, la mezcla si está bien hecha, suele salir rica, en éste caso como las hice yo, salió de diez!Casi siempre suelo tener hecho sofrito de tomate, me gusta, te saca de muchos apuros y agiliza muchas recetas, recetas que tardarían en hacerse como arroces o pastas o como en éste caso unas Patatas Bravas con dos salsas.

#Cookpadmycook Esta es la receta real de las patatas bravas, es una receta de 1960 que se cree que empezó en el bar Casa Pellico y en La Casona dos bares de Madrid ya desaparecidos. En 2008 Naciones Unidas hizo un recopilatorio de tapas de España y se reconoció así tal cual la receta como tapa típica española. Lo único que hay diferentes opiniones es si lleva tomate o no, pero se dice de años y años que la auténtica es esta.Podéis ver mis recetas en el canal de cocinando con Greta https://www.youtube.com/channel/UCFMqlZPN8pw1p02JGFKNKAw

El origen de este plato no está muy claro; sin embargo, fue Ángel Muro, en El Practicón (1893), el que avisa que:"cualquier salsa, cualquier aliño, conocidos o por conocer, convienen a las patatas, incluso con sebo y con azafrán, que es como las gastan los pobres de Madrid"Una de las primeras menciones explícitas documentadas la hace quien fuera insigne periodista Luis Carandell, en su obra Vivir en Madrid (1967) donde explica que:"las patatas bravas, son patatas fritas con salsa picante, como uno se imagina que los pobres comerían las patatas, es decir, untando pan en la salsa'

Bueno os dejo unas patatas bravas que ya vienen tiempos más fresquitos, y días de lluvia!! Que hay que combatir bien con buenas comidas, y aunque yo no tengo estación para comer!!! Me viene bien comerme un plato de cuchara en verano que un plato fresco en invierno, pero bueno!!. Una receta original, fácil, sencilla, y para los amantes del pique! Hace días miraba a gypsi chef que preparaba una salsa de piri piri es un chile africano, y desconocía esta versión, me animé! Y hoy os animo yo !! Un saludo amigotes!!

Aquí os dejo otra versión de la clásica receta de las patatas bravas.Es una salsa suave pero sabrosa y el zumo de la lima y el cilantro le dan un toque muy fresco.Si se prefiere mas picante, siempre se puede añadir unas gotas de tabasco.

Aquí os dejo una de mis recetas favoritas para picar; picar, lo que se dice picar, pican, pero eso lo dejo como siempre a gusto de cada uno. A mí me gustan esplosivas.

Son un buen aperitivo, sencillo de preparar y muy buenas. 🤗

Un clásico aperitivo con una cerveza y un buen pan

Patatas muy picantes. una tapa típica en cualquier sidrería, patatas fritas con salsa preparada con huevo, ajo, perejil, aceite y vinagre

🥔🥔🌱Geniales como aperitivo, tienen cantidad de seguidores entre los que se encuentran muchos madrileños😀😀

30 mins.1 persona

Unas patatas bravas caseras y a mi manera para cenar esta noche. En casa nos apetecía muchísimo asi que nos hemos puesto a ello y están de muerte

No conozco a nadie que no le gusten unas buenas bravas, tengo varias versiones, esta es una de ellas, un aperitivo perfecto para compartir entre amigos, con unas cervezas bien frías, son bien fáciles, animaros y a la cocina.

Sin duda, la tapa por excelencia en esas tardes de terracita al son de una cerveza bien fresquita.https://youtu.be/W7ywApdBFtU

Ya va haciendo mejor tiempo y como buenos españoles nos gusta salir a tomarnos unas tapitas en el bar. Si hablamos de tapas, una de las reinas serían las patatas bravas.En cuanto a las patatas, no tienen mucho misterio, simplemente hay que dejarlas crujientes por fuera y tiernas por dentro. Normalmente se hacen en dados, pero en algunos bares te las sirven de otra forma, aunque para nosotros ya desvirtua el concepto de patatas bravas que tenemos en la cabeza. Lo que suele darle ese toque distintivo es la salsa brava.....para la que cada maestrillo tiene su librillo. La receta de nuestra salsa es una que le dieron a mi madre en un bar al que ibamos de pequeños y dónde nos gustaban mucho las patatas bravas (Bar Valladolid de Fuenlabrada). Lo del "bravo", ya depende de cada uno, a nosotros no nos gustan muy picantes, así que sólo le echamos un poquito de cayena.

Nos encantan las patatas bravas, al estilo de nuestra región, Madrid. Es decir, con una salsa picante, rojiza, sin mayonesa ni añadidos.Y esta receta, después de mucho experimentar, es la que se ha instalado en casa como nuestra favorita. Os la detallo a continuación, tanto usando olla programable y robots de cocina, como al estilo más tradicional.

Una de las tapas más famosas de los bares de España. Así las hago yo en casa. Sin harina, sin caldo y todo natural desde cero. No se tarda nada y, sobre todo las salsas, sabes lo que llevan porque las haces tú mismo. Les dejo un enlace al vídeo por si lo quieren ver: https://youtu.be/R5cV2YXYT3w

#FingerFood, para comer con los dedos, unas patatas, unos nugget y tosta de pan con tomate, queso y anchoas #DelantalGlobal2024 #Calendario2025