Pelamos las berenjenas y las cortamos en rodajas, luego le ponemos sal gruesa por unos 10 minutos y luego lavamos y secamos, `ponemos en el fuego un sartén o alguna otra pieza apta y rociamos con un poquitín e aceite, manteca o fritolin, lo que tengan a mano, no hace la diferencia y procedemos a cocinar las rodajas de ambos lados sin llegar a endurecer ya que se nos tornara difícil envolverlas luego, reservamos

En un bol mezclamos el atún y el queso y reservamos, ha todo esto Melany ya preparó la salsa de tomate y le corresponde a ella continuar, en la pyrex coloco un poco de salsa y va a proceder a rellenar cada rodaja de berenjena con la mezcla de atún y queso, veamos

Ahí esta, una rodaja con un poquitito de relleno, luego lo envuelve y los va ubicando en la pírex hasta completarla

Ya completo y rallo queso, para luego cubrirlo con salsa y ubicarlo en el horno por 25 minutos a 180 grados, cinco minutos antes sacó y le agrego un poco de albahaca y termino la cocción