Pollo asado en salsa chimichurri con patatas
Pollo asado en salsa chimichurri con patatas
Paso a paso
- 1
Se abre el pollo a la mitad y se pone al horno durante 10 minutos sobre la cama de patatas en rodajas y la cebolla en juliana salpimentando al gusto y regando con aceite de oliva virgen extra.
- 2
Una vez transcurridos los diez minutos damos la vuelta al pollo dejando la parte de la piel arriba. Una vez empiece a cocinar la piel regamos con la manzanilla.
- 3
Una vez esté dorando, vamos pintando la piel con el jugo conseguido en el horneado. Por último preparamos una salsa chimichurri con aceite de oliva, ajo laminado, Tabasco, orégano, ají molido y pimienta, pintando con dicha mezcla el pollo y las patatas. Hasta que la piel esté dorada y crujiente, quedando el interior muy jugoso y tierno.
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