Pastel de filetes de merluza con mostaza

pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Un pastel de filetes de merluza con patatas, calabacín y huevo duro. Le pensé poner queso por encima para gratinar, pero por votación, salió en su lugar, la mostaza. Aquí está, espero os guste.

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 800g.filetes de merluza austral congelados La Sirena (lo pongo porque me ha resultado curioso el nombre de merluza austral)
  2. 400g.cachelos
  3. 1cebolla hermosa y tierna (yo utilizo unas cebollas que ponen en el rótulo de la marca Pica-Poco, y la verdad es que no me escuecen tanto los ojos como con otras )
  4. 1calabacín gordito
  5. 2huevos duros
  6. 1/2 vasovino blanco seco
  7. hierbas provenzales
  8. mostaza de Dijon
  9. ajo granulado
  10. sal y aceite

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una sartén dos 2 cucharadas de aceite de oliva sofreímos la cebolla picada.La disponemos sobre una fuente de cristal o bandeja de horno.

  2. 2

    A continuación pelamos y cortamos las patatas muy finitas, como para tortilla y las colocamos en la fuente, encima de la cebolla,las sazonamos con sal, las pulverizamos con aceite de oliva y las espolvoreamos con hierbas provenzales.

  3. 3

    Seguidamente pasamos por la plancha el calabacín a ruedas finas y las colocamos encima de las patatas, en la fuente.

  4. 4

    Seguidamente cubrimos el calabacín con otra capa de cachelos, espolvoreamos con sal, ajo granulado ,aceite pulverizado y hierbas provenzales .

  5. 5

    Encima de las patatas colocamos los huevos duros cortados a ruedas finas y por último disponemos los filetes de merluza sazonados, pulverizados con aceite y el zumo de un limón y y vertemos el 1/2 vaso de vino blanco seco y espolvorea

  6. 6

    mos nuevamente con hierbas provenzales.

  7. 7

    Introducimos la fuente o bandeja en horno precalentado a 180ºC durante 35 o 40 minutos.

  8. 8

    A media cocción tapo con papel de aluminio el pescado para que no se reseque y 6 minutos antes de cortar el horno untamos el pescado con mostaza y lo dejo dorar un poco.

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pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)
Mi pasión es mi familia y la cocina
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