Sopa de Vegetales con Fideos Coditos

Name: Sopa de Vegetales con Fideos Coditos
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 Ramas Apio; 2 Ramas Cebolla de Verdeo; 1 Ramo Perejil; 1 Choclo; 2 Zanahorias; 4 hojas Acelga (si son grandes solo 2); 1 Zapallito Verde; 1 Batata; 1 Papa; 1 Trozo Zapallo Anco, similar (aprox) al tamaño de la Papa; 4 Hojas Repollo Blanco; 3 Calditos de Verdura; 1 Taza Fideos Coditos

Adrian “Cocinemos con Historia” @cchistoria

Buenos Aires ARGENTINA

Sopa de Vegetales con Fideos Coditos

Adrian “Cocinemos con Historia” @cchistoria

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Ingredientes

6 raciones

3 RamasApio
2 RamasCebolla de Verdeo
1 RamoPerejil
1Choclo
2Zanahorias
4 hojasAcelga (si son grandes solo 2)
1Zapallito Verde
1Batata
1Papa
1 TrozoZapallo Anco, similar (aprox) al tamaño de la Papa
4 HojasRepollo Blanco
3Calditos de Verdura
1 TazaFideos Coditos

Guardada

Paso a paso

1

Picar en cuadradiros las Zanahorias y un par de hojas de apio.
2
3
4
5

Picar en cuadradiros las Zanahorias y un par de hojas de apio.
6

Cortar la acelga como si fuera para ensalada
7

Los Zapallitos verdes de este modo
8

La Batata debería quedar del mismo tamaño que la Papa y el Zapallo Anco
9

Se puede observar el tamaño de la Papa en comparación con un plato playo
10

Si consiguen anco de huerta familiar mucho mejor
11

Las Hojas de Repollo lo más finas que puedan, si tienen mandolina, seria lo más apropiado.
12

Todos los ingredientes listos.
13

Hervir 4 Litros de agua aproximadamente
14

Agregar 3 calditos de Vegetales e incorporar la totalidad de ingredientes a la olla.
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Para poner los fideos separe una parte de la Sopa, ya que por la noche o al otro día hice con arroz, entonces con la misma base se pueden elaborar diferentes platos, (Arroz, Lentejas, Fideos Munición etc...)