Preparar el puré con hojuelas de papa, sin leche ni mantequilla.

En el aceite se sofríen la cebolla, pimiento y chile serrano a que empiece a dorar la cebolla, se le agrega el ajo en polvo, la pimienta y la sal.

Se mezcla todo con el puré, se deja enfriar para formar los taquitos, o, preparar tortitas.

Es una forma de aprovechar las hojuelas de puré que tenemos en la despensa.