#mundial"La pelota siempre a un compañero", es la clave para cualquier partido. La capitana @soldeinvierno (alias barrilete cósmico) advirtió: cuidado con la harina de arroz integral que es difícil de marcar! Así que le pusimos doble marca personal: harina de arroz común y maicena. Santo remedio! Gracias Sandri por este centro al parietal que entró en el ángulo! 🥅

Genial receta, sacada del blog Cocina para pobres. He hecho algún cambio de la receta original.

Esta receta es una adaptación chocolatosa de la maravillosa receta de Cat Lastra Peleteiro. Muchas gracias, Cat!! Tu receta es fantástica!!https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/5631760-pancakes-veganosCon estas cantidades haremos 3 hotcakes (1 porción abundante)Esta receta es muy fácil de preparar y riquísima!!Espero que les guste!

Ni polvo de hornear!Así es gente linda! Hoy hacemos la tan conocida CRAZY CAKE!Una torta muy famosa por no tener lácteos de ningún tipo, huevos, ni polvo de hornear.Es una torta muy económica, que se cocina rapidísimo y es una delicia!Esta receta es simple pero requiere de rapidez y técnica así que les voy a pedir que sigan los pasos al pie de la letra.Espero que les guste!!

Hola gente hermosa!Hace poco descubrí que soy intolerante a la lactosa. Empecé a buscar recetas sin gluten y sin lactosa y descubrí que no hay muchas recetas que cubran ambas intolerancias.Por suerte hace poquito encontré dos maravillosas recetas de Daaaaay! que facilitaron mi vida. Muchas gracias Daaaaay!!! :)Dos propuestas fantásticas para disfrutar en Pascua!!Trufas de chocolate: https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/4545744-bolitas-dulces-de-porotos-negros-cacao-maníBrownie: https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/2854849-brownie-no-le-digan-a-nadie-que-es-de-porotos-negrosYo tomé la receta del brownie e hice un pequeño cambio para transformarla en APTA PARA CELÍACOS.Ambas recetas se hacen con porotos negros. Sé que puede impresionar un poco pero créanme... son deliciosas! La mezcla de los porotos, el cacao y el azúcar crea una textura similar al de una trufa. Pueden imaginarlo?Ni la textura ni el sabor de los porotos se sienten. Se pierden en el sabor intenso del cacao.No dejen de hacerlo! Les prometo que se sorprenderán gratamente con el resultado.Esta receta es fabulosa por que es muy económica, fácil de hacer y accesible para todo el mundo!Espero que les guste!!La medida de taza que yo usé para esta receta tiene una capacidad de 200 ml.Con estas cantidades hice un brownie alto en un molde redondo de 29 cm de diámetro.

Estoy muy sorprendida con esta receta. He preparado muchísimas galletas dulces riquísimas pero ésta sin dudas es la mejor!!La textura de la galletita es impresionante!! Y me parece que esto se debe a que la masa NO LLEVA HUEVO!!Para hacerlas sin huevo tenemos que usar HUEVO VEGETAL."Qué es el huevo vegetal?" El huevo vegetal es un "falso huevo" que se puede lograr usando semillas de chía o lino. Yo suelo usar chía.En el caso de la chía: Remojamos las semillas con agua (abajo dejo exactamente las proporciones) y tras estar 30 minutos en reposo... se formará un gel. Ese gel se parece a la clara de huevo y listo! Lo usamos para remplazar el huevo en las preparaciones.Queda fantástico!! Además aporta un sabor muy especial y lo mejor es que, al usar huevo vegetal estamos reduciendo el uso del huevo lo cual ayuda a controlar el colesterol.En fin, gente hermosa! Espero que se animen a probar el "huevo vegetal" pero sino... no hay problema! Ustedes podrán hacer esta receta con huevo. Yo siempre dejaré todas las opciones disponibles!! Si?!Con estas cantidades haremos 36 galletas pequeñas.

La versión original es del canal de Paulina cocina. Acá mi versión veganizada y desglutinizada ya que la especialidad de la casa es "destrozar" recetas 🤣🤣🤣

#SINTACCJusto en este desafío no nos podía faltar el pan! Vi en internet (Directo al Paladar) una foto de este pan pero hecho con harina de trigo. Quedé enamorada 😍. Busqué incansablemente la receta sin gluten y no la encontré así que tomé la original y pesando y midiendo busqué mi versión. Hela aquí! Este pan plano (aunque no tan plano como el naan indio) es originario de Irán y suele usarse para acompañar cualquier comida pero, sobre todo, hummus y dips. Incluso se usa para desayunar. Para mi gusto argento es ideal para sándwich ya que está a medio camino entre una figaza y el pan de pita. Lleva un glaseado característico con harina de trigo que ayuda a darle corteza y color. Yo lo hice con maizena.Es muy económico y, aunque resulta un poco trabajoso... no me arrepiento de este amor🎵🎶

Hola gente maravillosa!!Tuve acceso a un microondas y aproveché la oportunidad para experimentar con estos deliciosos Mug Cakes #SinHarina !!Los Mug Cakes son unos bizcochos que se hacen en una taza de café o café con leche. Son muy prácticos para cuando tenemos antojo de comer algo dulce, rápido y casero.Solo ponemos los ingredientes en una taza, mezclamos y cocinamos en el microondas. En 3 minutos está listo!! Re fácil!!No tienen microondas?!?! Pues no se preocupen que en las próximas semanas les voy a enseñar a hacer el mug cake sin horno ni microondas ;)-----------------------------------------------------------------Esta receta que publico es una adaptación de la maravillosa receta de Nicole: https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/4446547-mug-cake-de-chocolate-ideal-para-compartir-en-san-ValentínGRACIAS NICOLE!!Yo hice unos ajustes para adaptarla a SIN GLUTEN, SIN LACTOSA.Espero que les guste!!Con estas cantidades haremos 1 mug cake de chocolate.

Buenas tardes gente linda!!Seguimos con las recetas de fin de semana!! Es que si hay algo que me gusta es sentarme los domingos a ver una peli con una rodajita de budín casero!!!Son tan deliciosos!! No es así?!?Además de ricos... son muy fáciles de preparar!!Hoy empezamos con un budín clásico: De limón.Adoro los cítricos y este, sin dudas, es mi favorito. Espero que les guste y pasemos a la receta!!

#legumbresafullNunca había probado legumbres en versión dulce. Encontré una receta en Internet y la adapté a lo que tenía y podía. La receta original lleva avena (no puedo) , miel de abejas y 3 cdas de cacao ( no me alcanzaba, me ayudé con la algarroba y fue un goool!). Como un plus, este brownie lleva maní , que también es una legumbre!

Hoy se viene una receta PARA FIESTAS u OCASIONES ESPECIALES. Qué les parece?!Pues es que entramos en Octubre y estamos ahí.. a pasitos de las fiestas de fin de año así que ya comencé a pensar en que delicias podemos hacer para celebrar.Decidí empezar por algo muy simple, sencillo y que suele ser muy costoso: Las famosas masas secas.Las masas secas (por si no las conocen) son unas galletitas muy finas que usualmente se consumen con un rico café. Llevan mucha manteca y por eso son tan ricas, tan aromáticas y se desarman en la boca.Se me ocurrió hacer una versión de las masas secas.. solo que sin gluten ni manteca.Entonces como logramos una MASA FINA sin el ingrediente clave?!Pues aplicando mucha técnica!Así que tomé la fabulosa receta de Graciela Martinez (esa tan linda y fácil para hacer galletitas con aceite: https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/4059428-galletitas-con-aceite) y apliqué unas excelentes técnicas de la maravillosa Norali Carballo.Estas técnicas de Norali las aprendí leyendo su fabulosa receta para hacer riquísimos alfajorcitos de maicena: https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/4567601-alfajores-de-maizena-fécula-y-harinaLa técnica acá es todo! Así que les recomiendo seguir la receta al pie de la letra.Así lograrán unas masas secas increíblemente aromáticas, tiernitas y de rechupete. Lo prometo!!Espero que les guste!!!!Con estas cantidades haremos aproximadamente 750 gramos de masas secas.

#delantaldorado #horadelmateIguales a las de la panadería! Esta receta tiene su técnica, no te voy a engañar. Es algo un poquito más avanzado que lo que suelo mostrarte, pero la idea es ir tirandote tips para que no te decepcionen las masas sin gluten. Tenés fotos del paso a paso para ir guiandote. Poné la pava que arrancamos!

Hola gente maravillosa!Tras haber probado la receta de mug cake #SinHarina comencé a pensar en si existiría una manera de hacerlo sin microondas.Encontré dos maneras y hoy voy a compartir con ustedes la primera.Para hacer esta receta no usaremos una taza. Lo que usaremos es un molde de aluminio pequeño (pueden usar el que tengan siempre y cuando sea ancho). Estos moldes son baratísimos. Si?Y otra cosa importante a aclarar es que el mug cake en microondas se cocina en 3 minutos. Este mug cake demorará de 8 a 10 minutos.Sigan todas las indicaciones que les va a salir perfecto!El molde que yo utilicé tiene 10 cm de diámetro x 5 de alto.La olla que yo usé mide 18 cm de diámetro. Es una olla común, no tiene doble fondo (Esto no es necesario para hacer esta receta).Con estas cantidades haremos 1 mug cake.Pueden hacer cualquier receta de mug cake aplicando esta técnica.

Hoy quiero compartir con ustedes una receta sorprendente. Un bizcocho de chocolate completamente natural!! Muy rico y muy sano. Qué más podemos pedir?!Espero que se animen a probar esta receta! Les prometo que les va a encantar.Con estas cantidades haremos 1 mug cake o bizcocho de taza. Si ustedes quieren hacer un bizcocho más grande (del tamaño de un budín) sólo deben triplicar las cantidades (como se ve en la foto). Acá vamos con la receta! ;)

#delantaldorado #parapapaEste budinazo es una bomba de sabor y súper nutritivo. La algarroba aporta un montón de nutrientes, igual que la harina de semillas de zapallo y el maní. Va este budín con mucho cariño para que todos los papás puedan darse un gustito 😘🤗

Buenísimas y maravillosas tardes, gente hermosa!Hoy vamos a preparar una sencilla y exquisita tarta de limón SIN GLUTEN, SIN LACTOSA y SIN HORNO!!Esta receta es una fusión de dos grandes maestras: Norali Carballo y Graciela Martinez.Partí de la receta de los deliciosos Lemon Bars de Norali y modifiqué la receta para que sea sin gluten y sin lactosa utilizando la receta de Graciela (Galletitas con Aceite).Acá dejo las recetas originales:https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/1450301-cuadrados-húmedos-de-limón-%F0%9F%8D%8B-lemon-barshttps://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/4059428-galletitas-con-aceiteEsta tarta es muy fácil de hacer, es deliciosa y archi económica!!Si quieren hacerla al horno abajo de todo les digo como hacerla.Si quieren pueden usar esta receta para hacer un lemon pie. Sólo falta hacer el merengue y listo! Si?Yo la hice simple para que vean que se puede preparar algo rico y delicioso en poco tiempo!Espero que les guste!!Con estas cantidades haremos una tarta de limón de 20 cm de diámetro.

Les traigo estos pancitos que se hacen prácticamente dentro de un bol, con espátula o cornet. Apenas ensuciamos la mesada para formar los bollos. Me adelanto a la pregunta: se pueden hacer con premezcla? Si, claro. Pero el secreto de la humedad y esponjosidad de la miga reside en la proporción de harinas que les propongo abajo. Dejo tip para quienes, como yo, usan #hornoelectrico#pansingluten

#globalcookpadgames2024 #LosJuegosGlobalesdeCookpad2024 #postresydulces #galletitasEsta receta es la base para hacer galletitas sin gluten. Á partir de 1 huevo se calculan el resto de los ingredientes. Si usan 2 huevos, duplican pero respetando el polvo de hornear porque si no se inflan demasiado. Son las típicas galletitas frágiles, que se desarman en la boca. Sobre esta base se pueden variar esencias, ralladuras, reemplazar parte de la harina por cacao o harina de almendras...

Sale una delicia, la masa del bizcocho sería la misma para hacer un pionono.

#DelantalGlobal2024 #recetasconzapallocabutiaSegún el título parece que este pan no llevara casi ingredientes, pero la verdad es que es una lista muuuyyy larga. Tomé la receta del canal de Graciela Cocina con mínimos cambios para veganizarlo. Me adelanto a la pregunta de si se puede hacer sin psyllium y sin goma xántica. En este caso no, porque al ser una masa pesada (por el puré de cabutia) y no llevar huevo, de alguna forma hay que hacer que leve. Dejo nota mental para la Peti del futuro: "probar hacerlo en molde de pan de hamburguesas". Ojalá recuerde que me dejé esta nota jajaja

Hola gente maravillosa!!Hoy quiero compartir con ustedes un riquísimo brownie sin gluten, sin lactosa y sin huevo peeero abajo de todo (en los Consejos y Datos Útiles) les voy a dejar todos los sustitutos posibles para que puedan hacer esta receta sin gluten pero con lactosa; o sin lactosa pero con gluten; o sin gluten, sin lactosa pero con huevo. Si?!En la receta utilizo semillas de chía. Las semillas de chía sirven como sustituto del huevo. 1 cucharada sopera de chía hidratada en 3 cucharadas soperas de agua equivalen a 1 huevo.Ustedes pueden usar estas semillas o huevo u otro sustituto como detallo abajo.Espero que les guste! Lo hacemos en la multiprocesadora y es riquísimo! Suuuper húmedo!!Con estas cantidades haremos 1 brownie para una asadera redonda de 29 cm de diámetro.

#almanaque2021Se te antoja un bocado con sabor a chatarra, pero hiper saludable? Esta es tu oportunidad!!!! Solo necesitás polenta, (podés reciclar la que te sobró) y condimentos a gusto. Se hacen al horno y quedan supercrocantes y adictivos como una frita nga prohibitiva. Por si fuera poco, son aptos para todo tipo de dietas! Nunca probé una receta tan austera, tan inclusiva y tan rica! #delantaldorado #magiaenlacocina #vegan #glutenfree #mirecetario #rapidayeconomica #cocinasaludable #cocinasingluten

Hoy quiero compartir con ustedes una receta IMPRESIONANTE!!! Hoy vamos a preparar una sabrosísima masa para empanadas SIN GLUTEN, SIN LACTOSA, SIN HUEVO (o con huevo), APTA PARA VEGANOS que está para rechuparse los dedos!!La receta original es de Fabio Talibs. ( https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/3820442-masa-de-empanada-sin-gluten) Su versión lleva harina de garbanzos y almidón de mandioca. La masa de Fabio queda súper elástica y es tan buena que hasta se puede hacer repulgue a la masa! (Ustedes saben que en las masas sin tacc eso es algo complicado de lograr).Yo tomé la receta de Fabio e hice unas modificaciones. Decidí usar mis queridos garbanzos en vez de la harina (ya que no en todas partes conseguimos harina de garbanzos sin tacc) y sustituí la mandioca por harina de arroz (ustedes pueden usar cualquiera de las dos).Usé harina de arroz para mostrarles que con ella también pueden lograr una masa elástica si aplican la técnica del agua hirviendo que explico abajo.El resultado obtenido es una masa fácil de manipular, sabrosísima, nutritiva, crocante por fuera y tiernita por dentro. Es una delicia!!Todo esto haciendo uso de pocas harinas e incorporando legumbres. Así nos alimentamos sanamente gastando poquito!! ;)Espero que se animen a probar esta receta. Creánme.. les va a encantar!! Además rinde un montón!!Con estas cantidades haremos más de 1 docena de empanadas.

#DelantalDorado23Hoy les vengo a traer un rayito de sol en medio de este día nublado y lloviznoso. Estos tallarines divinos! Una masa preciosa y súper manejable. Eso sí, no funciona en la Pastalinda , se estira y corta a palote. A ver esos bíceps 💪 jajaja!

#DelantalDorado23Encontré esta receta en el canal de JJCity y cuando vi los comentarios mucha gente "se quejaba" de que le había quedado dura la torta cuando la hicieron. Ya está! Desafío para Peti! 💪 Hay que probar! Lo primero que hay que entender es que NO es un bizcochuelo, es más bien una torta o pastel (lleva aceite, leche y polvo de hornear). Por otro lado, al ser una harina bastante pesada, no levanta altura pero eso no quiere decir que quede dura: queda bajita pero esponjosa. Diría que admite muy bien el corte en capas para rellenar. Si se quiere más alta, usar un molde más chico y darle más tiempo de cocción. Además no hay que darle un batido furioso (de nuevo, no es un bizcochuelo) basta con batir hasta integrar. El último secreto te lo cuento en el paso 3 😁

#lacroquetamascoquetaCada vez que sobra puré mis hijos "me hacen bullying" anticipando que se vienen las croquetas. Yo había estado mirando unos videos asiáticos en los que dan hermosa forma a las preparaciones con elementos simples así que me animé a desafiar a los chicos: "esta vez se van a sorprender", les dije. Y me largué nomás con estas no tan croquetas en su técnica pero bien coquetas en su estilo. Salieron bárbaras y además, al menos por un tiempo, tengo inmunidad para seguir reaprovechando el puré 💪

También conocido como torta chiffón o chiffom cake, es un bizcocho súper esponjoso y húmedo que utiliza poca cantidad de ingredientes y que sale riquísima.

Buenos días bellezas!Hoy les traigo algo distinto!Últimamente pienso en que quizás no contamos con todos los ingredientes para cocinar #singluten entonces comencé a buscar otro tipo de recetas!Recetas sin harinas, con legumbres, recetas con ingredientes que seguro tenemos en casa!Les gusta la idea?🤩Pues en esta búsqueda me crucé con una fabulosa receta de la maestra @paulinacocina !Una propuesta digna del mismísimo McGyver!Les aseguro que tienen todos estos ingredientes en casa y lo mejor es que se hace rapidísimo y rinde un montón! Ya lo verán!Con estas cantidades haremos una torta de 35 cm por 25 cm. Rinde para 5 personas!Importante: Necesitaremos multiprocesadora, licuadora o minipimmer para hacerla.Importantisimo: usaremos la lata de choclo/maíz para tomar la medida de los demás ingredientes! Si?

El famoso carrot cake es uno de mis bizcochos favoritos. Tiene un sabor muy especial. Como lleva muchas especias... su perfume es incomparable!!! Además el uso de la zanahoria aporta una textura única y extraordinaria a la masa.Esta receta no es solamente exquisita... además es muy sana por que lleva poca harina (en este caso utilicé almidón de maíz) y poco azúcar (Como la zanahoria es dulce no hace falta endulzar tanto la masa).Con estas cantidades haremos un carrot cake de 18 cm de diámetro por 6 cm de alto. Parecerá poco pero rinde muchísimo por que la zanahoria es pesada así que comemos porciones pequeñas. Pueden servirlo tibio con un poquito de salsa de chocolate, crema chantilly o una porción de helado. Queda delicioso!! Se los recomiendo!