Flan de merluza con tomate
No me gusta para nada la rutina en la cocina y aunque no puedo comer todo lo que quisiera por motivos de salud, si que procuro variar de comida y la forma de elaborarla.
En casa tomamos mucho pescado y otra forma distinta y agradable de tomarlo es en forma de pastel o flan. Hoy he preparado un sencillo flan de merluza con tomate. Rico y saciante a la vez , resultó una cena estupenda acompañado de unos espárragos a la plancha.
Flan de merluza con tomate
No me gusta para nada la rutina en la cocina y aunque no puedo comer todo lo que quisiera por motivos de salud, si que procuro variar de comida y la forma de elaborarla.
En casa tomamos mucho pescado y otra forma distinta y agradable de tomarlo es en forma de pastel o flan. Hoy he preparado un sencillo flan de merluza con tomate. Rico y saciante a la vez , resultó una cena estupenda acompañado de unos espárragos a la plancha.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocemos al vapor los filetes de merluza y reservamos.
- 2
Remojamos la miga de pan en leche caliente. En un bol batimos los huevos con las hierbas provenzales y los incorporamos al pescado , limpio de espinas y desmenuzado junto con la miga de pan escurrida de la leche y a continuación las 3 cucharadas de tomate. Salpimentamos y removemos bien , entremezclando todos los ingredientes.
- 3
Engrasamos tres flaneras de buen tamaño y vertemos en ellas la mezcla del pescado.
- 4
Disponemos las flaneras en una fuente , las introducimos en horno precalentado a 180ºC y las dejamos cocer al baño maria por espacio de 25 minutos (hacemos la prueba del palillo). Las dejamos enfriar antes de desmoldarlas.
- 5
Los serví adornados de salsa de tomate , unas aceitunas rellenas de pimiento rojo , unas anchoas y acompañados de unos espárragos a la plancha.
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