Pastel de manzanas irlandés
Cuando estaba preparando este pastel mi marido me dijo: "No sé, no sé cómo resultará eso". Bueno pues resultó tan, tan rico que nos lo comimos aquella misma noche entre los dos (nos reímos mucho él y yo acusándonos de glotones mutuamente y de ansiosos aquel día).
Así es, que ayer tarde volví a a prepararlo, pero esta vez sólo nos hemos comido la mitad del pastel, aunque bromeamos y nos reímos un buen rato de cómo nos atracamos con el anterior.
La verdad es que está tan jugoso y ligero, que entra sólo.
Pastel de manzanas irlandés
Cuando estaba preparando este pastel mi marido me dijo: "No sé, no sé cómo resultará eso". Bueno pues resultó tan, tan rico que nos lo comimos aquella misma noche entre los dos (nos reímos mucho él y yo acusándonos de glotones mutuamente y de ansiosos aquel día).
Así es, que ayer tarde volví a a prepararlo, pero esta vez sólo nos hemos comido la mitad del pastel, aunque bromeamos y nos reímos un buen rato de cómo nos atracamos con el anterior.
La verdad es que está tan jugoso y ligero, que entra sólo.
Paso a paso
- 1
Mezclamos los ingredientes de la masa en un bol y la amasamos un poco con las manos hasta que esté suave y elástica. La reservamos.
- 2
Cocemos en una cazuela con muy poquita agua las manzanas a trocitos con la canela y la miel.
- 3
Aplanamos la masa con las palmas de la mano y luego con el rodillo hasta formar una capa delgada con la que forraremos un molde apto para el horno.
- 4
Disponemos en su interior las manzanas cocidas y rematamos el pastel con unas tiras de masa sobrante formando un enrejado.
- 5
Pincelamos el pastel con el huevo batido y lo introducimos en horno precalentado a 180ºC y lo mantenemos en él durante 35 o 40 minutos o hasta que lo veamos dorado.
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