Para el Relleno: Rallar la ricota y reservar. Picar cebolla, morrón y freír en aceite (si no querés usar aceite, usá agua) primero la cebolla hasta que esté transparente y luego agregar el morrón. Luego la zanahoria rallada y zapallitos cortados en cubitos chicos (sin semillas). Si elegís poner el tomate o la salsa de tomate, lo haces en este paso, luego la sal y condimentos. Cocinar por unos minutos. Retirar del fuego y agregar la ricota rallada, avena y el huevo batido ligeramente.

Preparación/Armado del Pastel: Colocar la masa para tartas en la asadera previamente aceitada y enharinada, colocar el relleno encima, tapar con la otra tapa de masa, y colocar por encima un poco de aceite para que dore. Si querés en este momento podes espolvorear con un poco de pan rallado, queso o un poco de orégano.

Llevar a horno moderado hasta que dore. Yo lo hago en una asadera de 30cm. si te gusta más alto hacelo en una más chica y listo.