Picaña con costra de ajo, romero y sal

Alejandro Gutierrez
Alejandro Gutierrez @cook_23749413
Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

2 horas
6 raciones
  1. 1picaña
  2. 10 dientesajo picados
  3. 4 ramitasromero fresco
  4. al gustosal ahumada SMP

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Cortar el ajo, el romero.

  2. 2

    Agregar la sal y revolver todo.

  3. 3

    Hacer unos cortes en forma de cuadrícula del lado de la grasa sin llegar a la carne.

  4. 4

    Sazonar con la mezcla de ajo, romero y sal, que quede bien cubierta la picaña por todos lados.

  5. 5

    Colocar a fuego indirecto a una temperatura de 350 F /175 C durante 45 minutos a 1 hora dependiendo del peso o que llegue a una temperatura de 55 C internos.

  6. 6

    Sacar del asador y dejar reposar 10 minutos.

  7. 7

    Colocar a fuego directo muy alto 40 segundos por lado.

  8. 8

    Dejar reposar otros 20 minutos antes de cortar.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Alejandro Gutierrez
Alejandro Gutierrez @cook_23749413

Comentarios

Recetas similares