Salsa BECHAMEL 🍝
Les traigo la receta de la salsa bechamel (salsa blanca), de una manera muy fácil de hacer, esta salsa esta compuesta por un "roux", una combinación de harina y grasa, muchos la preparan con mantequilla pero esta vez yo no tenía, pero tenía manteca así que quice probar como quedaba con manteca y resultó ser exquisita👌😁
Salsa BECHAMEL 🍝
Les traigo la receta de la salsa bechamel (salsa blanca), de una manera muy fácil de hacer, esta salsa esta compuesta por un "roux", una combinación de harina y grasa, muchos la preparan con mantequilla pero esta vez yo no tenía, pero tenía manteca así que quice probar como quedaba con manteca y resultó ser exquisita👌😁
Paso a paso
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La mayoría comienza por hacer la mezcla en una olla a fuego lento, pero en este caso no será así. Primero que todo vamos a calentar 1/2 litro de leche a fuego medio con un poco de nuez moscada y hierbas aromáticas (las que desees) y los condimentos, para que puedan soltar su aroma y sabor. La leche no puede hervir, en un bol incorporaremos la manteca y la harina formando una masa
- 2
Luego que nuestra masa está lista y nuestra leche que está casi por hervir, incorporamos la masa y con un batidor manual comenzamos a mezclar en manera de zig zag en velocidad semi rápida, pero con cuidado para que no se hagan grumos
- 3
Dejar que espese por unos segundos, si la salsa la encuentras muy espesa, le puedes ir agregando el resto de leche de a poco, o si está bien de espesor la puedes dejar así.. Si queda con grumos, con el batidor manual puedes moverlo en zigzag para deshacer los grumos
- 4
Y estará lista para servir y combinarla con los vegetales que quieras
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