Sancocho de albacora

Primero vamos a pelar el verde y picarlo en pecitos(con las manos) y lavamos

Pelar la yuca y lavar, lo mismo hacemos con las cebollas(a la yuca sacar la vena que tiene)

Hacer un refrito(primero agregamos las cebollas mezclamos, ponemos el achote mezclamos ponemos el 1.5 lt de agua) y esperamos que llerva

Ponemos el plátano deben cocinarse por 10 minutos y luego la yuca y esperamos 7 m

Lavamos la albacora (sacar las partes negras)

E incorporar a la sopa y echar la cucharadita de sal.

Licuamos el maní con 1/2 de agua (si está muy palido pon achote) eh incorporar esa mezcla a la sopa y añadir junto con los ingredientes (esperar que se cocine todo)

Lavar el arroz, echarlo en una olla hirviendo, y echar una cucharada de sal. Esperamos a que se cocine, luego secamos el arroz y lo ponemos a cocinar sin agua

Y aquí vamos a hacer el puré.Lavamos las 5 papas y las pelamos, luego las ponemos a cocinar con el agua hirviendo.

Hasta eso picamos la cebolla blanca y sofreír con mantequilla o aceite si no tienes mantequilla echa aceite y echa achote.

Una vez que estén las papas aplástalas

Cuando ya esté la albacora saca y desmenuzar.y deja enfriar

Una vez que ya esté hecho el puere incorpota con las cebollas y agrega la leche. Saca y sirve con el segundo